
Mousse au chocolat aux zestes d’orange 100% pure Stevia
Dessert
Ingrédients
Pour 4 personnes:
6 œufs
300g de chocolat pâtissier à 70% de cacao
4 à 6 cuillères rases de Stevia en poudre
Quelques zeste d’orange 1 pincée de sel
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter la pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Mélanger les 6 jaunes d’œuf et le chocolat pour ajouter la poudre de Stévia et les zestes d’orange. Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Verser dans des ramequins.
Conserver au frais au moins 4 heures et jusqu’au moment de servir.