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Mousse au chocolat aux zestes d’orange 100% pure Stevia

Dessert

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Ingrédients

Pour 4 personnes:

6 œufs

300g de chocolat pâtissier à 70% de cacao

4 à 6 cuillères rases de Stevia en poudre

Quelques zeste d’orange 1 pincée de sel  

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter la pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Mélanger les 6 jaunes d’œuf et le chocolat pour ajouter la poudre de Stévia et les zestes d’orange. Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Verser dans des ramequins.

Conserver au frais au moins 4 heures et jusqu’au moment de servir.

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